Qu'est-ce que la cuisine "à la Catalane" ?

La Temporalité est un restaurant situé à Albi, dans le département du Tarn (81). Nous sommes un spécialiste de la cuisine « à la Catalane », une cuisine méditerranéenne issue d’une tradition ancienne. Nous vous proposons des spécialités culinaires variées.

La cuisine « à la Catalane » est à base de divers produits comme les fruits de mer, l’huile d’olive, les féculents, les légumes, et les fruits. Afin de bien les parfumer, nous utilisons des condiments et des accompagnements atypiques comme le thym, le romarin, et les fruits secs. Chez La Temporalité, nous proposons une multitude de recettes traditionnelles comme les mar y muntanya par exemple.